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Berlin-Stil neu interpretiert

Eigene Wasserfilteranlage

Zusammenarbeit mit lokalen Bauern

 

POSITIVE ENGAGEMENTS

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NACHHALTIGKEIT

Das Sterne-Restaurant steht für kosmopolitische Kulinarik mit einem Hauptaugenmerk auf Berlin. Das Menü interpretiert traditionelle Berlin-Gerichte zu anspruchsvollen Neu-Kreationen, ganz im Sinne des multikulturellen Berlin-Stils.

Produktfokussierte Gerichte mit regionalen Zutaten, gepaart mit der Vielfalt hochwertiger Produkte aus aller Welt. Das heisst auch eine enge Zusammenarbeit mit den Bauern aus dem Umland, sowie die Verwendung von Erzeugnisse aus dem eigenen Garten. Durch eine eigene Wasserfilteranlage wird zudem der Transport von Wasserflaschen gemieden und so CO2 gespart.

Darüber hinaus sind zahlreiche Komponenten des einsunternull original "Berlinisch": Vom handgefertigten Geschirr aus Berliner Manufakturen bis hin zur Location selbst, wo zu DDR-Zeiten die Stasi saß.

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